旅游管理专业人才培养方案（2021版）

来源：作者：发布时间：2022-05-03 点击数：

旅游管理专业人才培养方案（2021版）

一、专业代码与名称

专业代码：540101

专业名称：旅游管理

二、学制和招生对象

修业年限：3年。

招生对象：高中毕业生、职高毕业生

三、培养目标

培养拥护党的基本路线、方针、政策，德、智、体、美、劳等方面全面发展，掌握旅游行业服务专业知识，具有从事导游、计调、外联、景区讲解、旅游咨询、接待服务、旅游创意策划、旅游市场营销、酒店（民宿）和游轮服务、会展会务等工作的良好的专业技能、专业能力和综合职业素质，能适应一线专业岗位工作要求，具有职业生涯可持续发展能力的高素质技术技能人才。

四、职业面向

旅游管理专业职业面向如表1所示。

表1：旅游管理专业职业面向

所属专业大类

(代码)

所属专业类

(代码）

对应行业

(代码)

主要职业类别（代码）

主要岗位群或技术群举例

职业资格证书或技能等级证书或行企证书举例

旅游大类(64)

旅游类(6401)

商务服务业(72)；

住宿业(61)；

餐饮业(62)

1.导游（4-07-04-01）；

2.旅游团队领队（4-07-04-02）；

3.旅行社计调（4-07-04-03）；

4.公共游览场所服务员（4-07-04-05）

5.旅游咨询员（4-07-04-04）；

6.商品营业员（4-01-02-05）；

7.营销员

（4-01-02-01）；

8.前厅服务员(4-03-01-01)；

9.客房服务员(4-03-01-02)；

10.旅店服务员(4-03-01-03)；

11.餐厅服务员(4-03-02-05)；

12.茶艺师(4-03-02-07)；

13.咖啡师(4-03-02-08)；

14.调酒师(4-03-02-09)

1.接待服务：

2.计调与销售；

3.网络运营；

4.出境领队：

5.导游；

6.景区讲解接待；

7.旅游项目策划；

8.旅游咨询服务；

9.前厅服务；

10.客房服务；

11.销售部协调；

12.餐厅服务；

13.酒吧调酒；

14.茶艺服务

1导游证；

2.领队证；

3.定制旅行管家服务（1+X证书）；

4.研学旅行策划与管理证（1+X证书）；

5.酒店运营管理(1+X证书)；

6.前厅运营管理（1+X证书）；

7.餐饮服务管理（1+X证书）；

8.营养师；

9.葡萄酒推介与侍酒服务（1+X证书）；

10.茶艺师

五、培养规格（专业人才培养规格示例见表2）

表2 专业人才培养规格

3.1.4

一级指标	二级指标	三级指标（或内涵）
1.知识	1.1工具性知识	1.1.1掌握一些创业、就业、创新的知识。
		1.1.2掌握健康和卫生、劳动的基本知识。
		1.1.3掌握一些哲学、艺术、法律等方面的知识。
		1.1.4掌握英语知识，能进行基本的英语交流；掌握计算机技术基本知识，能使用计算机常用软件等。
	1.2文化知识	1.2.1掌握中国传统历史文化知识以及地方文化知识。
	1.2文化知识	1.2.2掌握自然科学、社会科学、人文科学等基本知识。
	1.3专业知识	1.3.1了解旅游基础理论知识，了解旅游发展形势，如旅游学概论和导游基础知识等。
		1.3.2掌握不同岗位所需的基本专业操作知识，如旅行社计调知识、导游带团知识、酒店客房与前厅服务知识、酒店餐饮服务知识、旅游产品策划、销售等知识。
		1.3.3掌握一定专业拓展知识，如插花知识、茶艺与茶道知识、礼仪知识、化妆知识、摄影知识等。
2.技能	2.1基本技能	2.1.1 计算机应用技能：会基本的办公自动化系统的操作。
	2.1基本技能	2.1.2系统掌握一定的语言技能，普通话水平达到二级乙等，掌握一门外语并且能进行日常交流。
	2.2职业技能	2.2.1能独立带团和讲解服务的技能。
		2.2.2旅游文案写作、营销策划、产品设计技能。
		2.2.3 具有良好的酒店餐饮、客房、前厅等部门的对客服务和后勤服务与管理的技能。
3.能力	3.1专业基本能力	3.1.1具有国家规定的导游员、讲解员、研学导师标准的带团能力、讲解能力、处理各种突发事故和一般问题的能力。
		3.1.2具有定制旅行管家具有的操作服务能力。
		3.1.3具有中级以上餐饮服务员、客房服务员、前厅服务员、等酒店（民宿）、游轮从业人员的操作服务能力。
		3.1.4具有公共游览场所接待员、咨询员的操作服务能力。
	3.2专业综合能力	3.2.1具有较强的语言表达能力，能熟练运用英语、普通话进行服务和沟通。
		3.2.2具有较强的与人沟通和合作的能力，公关能力，解决矛盾的能力。
		3.2.3具有较强的经营管理能力和组织协调能力。
		3.3.4具有开拓思维，创新创意创业的思维能力。
4.素质	4.1思想道德素质	4.1.1坚决拥护中国共产党的领导，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。
		4.1.2宪法，遵法守纪，崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。
		4.1.3具有合作交流、公平竞争、团结协作、团结奉献的思想意识、职业道德及现代公民意识。
	4.2文化素质	4.2.1懂得相应的中国及地方传统文化知识、历史常识、旅游相关知识等，具有较高的文化素质、文学素养。
		4.2.2懂得中国传统礼仪礼节，有礼有节。
		4.2.3具有一定的审美能力和人文修养，能够形成1-2项艺术特长或爱好。
	4.3专业素质	4.3.1具备从事旅游行业不同岗位的技能素质。
	4.3专业素质	4.3.2掌握从事旅游工作的专业知识，包括文化知识、历史知识、宗教知识、民俗知识、相关法规知识等，培养解决工作中所遇问题的能力素质。
	4.4职业素质	4.4.1理论联系实际，不断学习，终身学习的职业素质。
		4.4.2具有良好的爱岗敬业的精神素质、精益求精的工匠精神和开拓创新的思维。
		4.4.3具有从事旅游行业较强的职业自豪感和道德修养素质。
	4.5身心素质	4.5.1具有良好的身体素质与多项运动技能，体能达到国家标准。
		4.5.2具有良好的心理素质，不怕苦，不怕累，不抱怨等素质。
		4.5.3具有健康和卫生的基本素养以及良好的行为习惯。

六、主要课程及内容说明

根据旅游管理专业职业能力要求，构建课程体系，如下：

1.公共课程

为打造学生作为“社会人”、“职业人”所需的基本社会素质和基本职业素质，促进学生德智体全面发展，公共学习领域课程，开设有道德与法律、就业创业指导、体育、大学英语、计算机应用基础、劳动技术教育等13门课程。

2.专业基础课程

根据旅游管理专业市场调研和行业企业岗位的基本要求，设置了中国旅游地理、旅游学概论、普通话、旅游政策与法规、地方导游基础知识、酒店管理实务、旅游英语口语、旅游市场营销、旅游应用文写作以及实训、见习、实习课程等18门专业基础课程。

3.专业核心课程

根据典型工作任务需要，结合实际，确定本专业核心课程为餐饮服务与管理、全国导游基础知识、导游实务、旅行社经营管理实务、景区管理与服务、酒店前厅与客房管理、酒水知识与酒吧管理、旅游商品创意与设计共8门。具体的核心课程分析详见表3：

表3 专业核心课程分析表

核心课程	主要教学内容	技能考核项目与要求	参考学时
全国导游基础知识	1.旅游业基本常识； 2.中国的历史常识、四大宗教、民族民俗、旅游地理、园林古建、菜系风味、风物特产等方面的知识； 3.国际旅游中入境旅游的主要客源地、客源国的概况。	1.了解旅游活动和旅游业等方面的常识； 2.熟悉、掌握中国的历史常识、四大宗教、民族民俗、旅游地理、园林古建、菜系风味、风物特产等方面的知识； 3.了解我国国际旅游中入境旅游的主要客源地、客源国的概况等知识； 4.具备导游讲解的基本知识，达到全国导游资格证的考试要求。	52
餐饮服务与管理	1.餐饮管理的相关知识；2.餐饮服务的基本操作技能；3.菜单的制作；4.中西菜系知识；5.中西餐服务特点与规范；6.餐饮营销服务。	1.能运用所学知识进行菜品酒水的推销； 2.熟练掌握托盘、折花、摆台、斟酒、上菜等服务技能； 3.具备餐饮服务人员基本的酒店礼仪。	34
酒水知识与酒吧管理	1.酒吧经营中必备的酒水基础知识； 2.酒吧服务与管理的实践经验； 3.酒吧服务标准流程及酒吧吧台设计； 4.酒吧的日常业务管理； 5.酒吧的人员及成本管理等管理技能。	1.掌握酒吧经营中常用的酒水种类及应用； 2.掌握酒吧服务标准流程及酒吧吧台设计； 3.了解酒吧的日常业务管理；酒吧的人员及成本管理等管理技能； 4.具有初级调酒师的基本技能以及酒店管理师的基本技能。	64
导游实务	1.导游服务基本常识； 2.导游服务程序； 3.导游服务语言、讲解、带团技能和方法； 4.带团过程中各种问题的预防和处理。	1.了解导游服务基本常识； 2.熟练掌握导游服务程序； 3.熟练掌握导游服务技能； 4.熟练掌握导游服务过程中各种问题的预防和处理的原则和方法； 5.达到初级导游员、研学旅行策划与管理技能等级证的要求。	68
旅行社经营管理实务	1.旅行社工作内容和岗位设置等基础知识； 2.计调线路设计与成本核算、报价等工作流程及技能； 4.接待工作流程及技能； 5.销售工作流程及技能。	1.熟练掌握旅行社业务采购流程和内容； 2.熟练掌握旅行社产品设计及推广宣传的流程和原则； 3.熟练掌握旅游产品计价和报价、销售的方法； 4.熟练掌握出入境业务流程程序和注意事项； 5.能从事旅行社计调与外联工作，达到初级计调师的要求。	68
酒店前厅与客房管理	1.酒店前厅与客房管理的基本原理和基本知识； 2.前厅与客房部的运行特点和管理方法，包括前厅预订工作管理、前厅接待工作管理、前厅服务工作管理、客房产品设计、客房服务管理、客房的物资管理、客房的清洁保养等。	1.熟练掌握散客预订、登记、结账服务技能； 2.熟练掌握前厅迎宾服务程序和礼仪规范； 3.熟练掌握客房清洁、铺床、开夜床服务等技能； 4.达到酒店客房服务员的要求； 5.掌握酒店管理的基本理论，达到初级酒店管理师的要求。	64
旅游景区服务与管理	1. 旅游景区的接待服务流程及内容； 2. 解说服务以及商业服务的内容和规范； 3. 旅游景区的设施维护与管理内容及方法； 4. 旅游景区的环境服务与管理、营销服务与管理、服务质量管理等基本知识； 5. 旅游景区资源管理与可持续发展的意义。	1. 了解景区服务基本知识； 2. 熟练掌握景区服务基本技能，能规范讲解接待，能进行景区环境的评定，能进行景区营销策划管理，能进行景区质量管控等； 3. 达到景区服务人员和管理人员的基本要求。	34
旅游商品创意与策划	1. 商品、旅游商品、创意旅游、文创产品内涵； 2. 旅游商品的创意与设计中涉及的文化元素挖掘与整理； 3. 旅游商品创意与设计原则； 4. 旅游商品消费者动机与心理过程； 5. 旅游商品的营销； 6. 文创产品案例。	1. 了解商品、旅游商品、文创产品的不同内涵； 2. 掌握旅游文创产品设计的原则与原理； 3. 能够挖掘文创产品文化元素； 4. 能设计一款旅游创意产品并解读产品	32

4.专业拓展课程

根据旅游管理应职岗位的能力要求，融入1+X技能等级考证，结合学生就业需要及地方文化特色，开设遂宁文化、研学旅行指导师、插花与花艺设计、茶艺与茶道、口语表达与技巧、摄影技术等10门课程。

5.素质拓展课程

为了完善学生的知识结构，拓展学生知识面，提升学生综合素质而开设人文科技训育课等多门课程，要求学生任选3门课程。

七、培养体系构成及毕业学分最低要求

为了全面培养学生，旅游管理专业人才培养体系由课程体系、活动体系构成。

1.课程体系

旅游管理专业人才培养的课程体系由公共学习领域、专业学习领域和素质拓展领域三个基本部分组成，课内总学分数136学分。教学总学时2794学时（含入学教育及军训100学时，毕业设计（论文）100学时，毕业教育25学时、顶岗实习400学时等，劳动教育75学时）。其中公共学习领域一共13门必修课程，35.5学分，劳动技术教育1门，2.5个学分，专业学习领域一共26门必修课程和6门选修课程，学分89.5分，素质拓展选修3门课程，学分6个学分。

2.活动体系

活动体系由除理论教学、实践教学以外的第二课堂、社会调查、社会实践、课外阅读等活动构成。活动体系学分5学分，90学时，课外实施。

3.具体培养体系构成及毕业学分最低要求（见表4）

表4 培养体系构成及毕业学分最低要求

课程模块		最低毕业要求
课程模块		学分（分）	学分比例（%）
公共课	必修课	33	24
专业基础课（不含实践课）	必修课	21	15
专业核心课	必修课	22	17
专业拓展课	选修课	12	9
集中性实践教学环节	必修课	34.5	25
综合素质训育课		6	4
活动体系		5	4
劳动技术教育		2.5	2
合计		136	100.0

八、课程设置与教学进程表，见表5。

表5 旅游管理专业教学进程表
学习领域		序号	课程代号	课程名称	课程性质	考核方法	学分	总学时	理论学时	实践学时	开课学期及周学时						对应培养规格
											一学年		二学年		三学年
											1期	2期	3期	4期	5期	6期
											13+5	17+1	17+1	16+2	8+10	0+17
公共课程		1	1211111001	道德与法律(1)	必修	考查	1.5	26	20	6	2						4.1.2
		1	1211112001	道德与法律(2)	必修	考查	1.5	28	22	6		2					4.1.2
		2	1211111002	毛中概论(1)	必修	考查	2	34	26	8			2				4.1.1
		2	1211112002	毛中概论(2)	必修	考查	2	32	26	6				2			4.1.1
		3	1211111003	形势与政策(1)	必修	考查	0.5	8	6	2	1						1.1.3
			1211112003	形势与政策(2)	必修	考查	0.5	8	6	2		1
			1211113003	形势与政策(3)	必修	考查	0.5	10	8	2			1
			1211114003	形势与政策(4)	必修	考查	0.5	10	8	2				1
		4	1211111004	就业创业指导(1)	必修	考查	0.5	8	6	2	1						1.1.1
			1211112004	就业创业指导(2)	必修	考查	0.5	8	6	2		1
			1211113004	就业创业指导(3)	必修	考查	0.5	10	8	2			1
			1211114004	就业创业指导(4)	必修	考查	0.5	10	8	2				1
		5	1011131005	体育(1)	必修	考查	1	26	12	14	2						4.5.1
		5	1011132005	体育(2)	必修	考查	1	34	16	18		2					4.5.1
		6	1011132021	体育方向课(1)	必修	考查	1	34	10	24			2				4.5.1
		6	1011132021	体育方向课(2)	必修	考查	1	32	10	22				2			4.5.1
		7	1011130011	艺术教育	必修	考查	1	17	12	5			1				1.1.3
		8	1111130006	计算机应用基础	必修	考查	4	68	34	34		4					2.1.1
		9	1111111007	大学英语(1)	必修	考查	3.5	52	52	0	4						1.1.4
		9	1111111007	大学英语(2)	必修	考查	3.5	68	68	0		4					1.1.4
		10	0712110001	大学语文	必修	考查	2	34	34	0	2						1.2.1
		11	1411130009	国防教育与军训	必修	考查	2	100	16	84	4周						4.5.2
		12	1311110010	大学生健康教育1	必修	考查	1	13	13	0	1						1.1.2
		12	1311110011	大学生健康教育2	必修	考查	1	17	17	0		1					1.1.2
		13	1311110012	劳动技术教育	必修	考查	2.5	75	0	75	﹡	﹡	﹡	﹡	﹡		1.1.2
		小计					35.5	762	444	318	13	15	7	6	0	0
专业课程	专业基础	1	0712110001	中国旅游地理	必修	考查	1.5	26	26	0	2						1.2.2
		2	0712130002	普通话	必修	考查	1.5	26	16	10	2						2.1.2
		3	0712110003	旅游政策与法规	必修	考试	2	34	34	0		2					4.3.2
		4	0712110004	地方导游基础知识	必修	考试	2	34	34	0		2					1.3.1
		5	0712110005	酒店管理实务	必修	考试	3	51	31	20			3				1.3.2
		6	0713110019	旅游学概论	必修	考试	2	39	39	0	3						1.3.1
		7	0712130007	旅游英语口语	必修	考查	2	34	20	14			2				3.2.1
		8	0712130008	旅游社交礼仪	必修	考查	2	32	20	12				2			1.3.2
		9	0712130009	旅游市场营销	必修	考查	2	32	20	12					4		2.2.2
		10	0712130010	旅游应用文写作	必修	考查	2	32	20	12					4		2.2.2
		11	0712120011	旅游认知实训	必修	考查	1	25	0	25	1周						1.3.1
		12	0712120012	景区讲解实训	必修	考查	1	25	0	25		1周					2.2.1
		13	0712120013	导游带团实训	必修	考查	1	25	0	25			1周				2.2.2
		14	0712120014	酒店综合业务见习	必修	考查	2	50	0	50				2周			2.2.3
		15	0712120015	旅游业务跟岗见习(校企共育）	必修	考查	10	250	0	250					10周		3.1.3
		16	0712120016	毕业设计	必修	考查	3	100	0	100					4周		4.4.1
		17	0712110017	毕业教育	必修	考查	0.5	25	25	0						1周	4.4.1
		18	0712120018	顶岗实习	必修	考查	16	400	0	400						16周	4.3.1

	专业核心	1	0712130006	餐饮服务与管理	必修	考试	2	34	20	14			2				1.3.2
		2	0713111020	全国导游基础知识	必修	考试	3	52	52	0	4						1.3.1
		3	0713130021	导游实务	必修	考试	4	68	40	28		4					2.2.1
		4	0713130022	旅行社经营管理实务	必修	考试	4	68	40	28			4				3.1.2
		5	0713130023	旅游景区服务与管理	必修	考试	2	34	20	14			2				2.2.2
		6	0713130024	酒水知识与酒吧管理	必修	考试	3	64	40	24				4			1.3.2
		7	0713130025	酒店前厅与客房管理	必修	考试	3	64	40	24				4			1.3.2
		8	0713130026	旅游商品创意与设计	必修	考试	2	32	20	12				2			3.3.4
	专业拓展	1	0714230027	遂宁文化	限选	考查	2	28	28	0	2						4.2.1
		2	0714230029	研学旅行指导师	限选	考查	2	34	20	14			2				4.3.2
		3	0714230030	插花与花艺设计	限选	考查	2	32	20	12				2			1.3.3
		4	0714230031	茶艺与茶道	限选	考查	2	32	20	12				2			1.3.3
		5	0714230032	口语表达与技巧	限选	考查	2	32	20	12					4		3.2.2
		6	0714230035	摄影技术	限选	考查	2	32	20	12					4		1.3.3
		7	0714230036	非遗在遂宁	限选	考查	2	32	20	12			2				4.2.3
		8	0714230037	模拟导游	限选	考查	2	32	20	12		2					1.3.2
		9	1013230024	环境艺术设计	限选	考查	2	32	20	12				2			1.3.3
		10	1013230148	商业展示设计	限选	考查	2	32	20	12					2		1.3.3
	小计						89.5	1846	685	1161	13	8	16	16	16	0
素质拓展课程		1	1515330001	人文科技训育课1	公选	考查	2	32	20	12		2					4.2.1
		2	1515330002	人文科技训育课2	公选	考查	2	32	20	12			2
		3	1515330003	人文科技训育课3	公选	考查	2	32	20	12				2
		4	115220001	活动体系	限选	考查	5	90	0	90	*	*	*	*	*
		小计					11	186	60	126		2	2	2
总计							136	2794	1189	1605	26	25	25	24	16	0

九、主要实践教学环节

1.旅游管理专业集中教学周安排，见表6。

表6 旅游管理专业集中教学周安排表

学年	学期	实践教学			理论教学周数
学年	学期	名称	场地	周数	理论教学周数
一	1	国防教育及军训	校内	4	13
	2	旅游认知实训	校外	1	13
	3	景区讲解实训	校外	1	17
二	4	导游带团实训	校外	1	17
二	5	酒店综合业务见习	校内	2	16
三	5	毕业论文(市场调查报告）	校内	4	8
	5	旅游业务跟岗见习（校企共育）	校外	10	8
	6	顶岗实习	校外	16	0
	6	毕业教育	校内	1	0
合计				40	64

2.旅游管理实践学时统计表，见表7。

表7 实践学时统计表

课程模块		实践环节学时
课程模块		学时（课时）	学时比例（%）
公共课	必修课	243	15
专业基础课	必修课	99	6
专业核心课	必修课	125	8
专业拓展课	选修课	62	4
综合素质训育课	选修课	36	2
集中性实践教学环节	必修课	875	55
活动体系（按1学分18学时折算）		90	6
劳动技术教育体系		75	5
合计		1605	100

十、活动体系的设计与安排（含参加社团、社会调研与实践、各类第二课堂活动等）

活动体系有旅游企业市场调研、参加社团、创业项目、撰写读书笔记、旅游企业兼职、地方旅游活动志愿服务、比赛获奖、参加专题讲座等7个项目，学生可以自由选择，学分达到5个学分即可。具体设计与安排见表8。

表8 活动体系的设计与安排见表

活动形式	主要内容	可获得的学分	备注
1.旅游企业市场调研	通过对一个景区、旅行社、酒店等旅游企业进行调研，了解旅游企业的组织机构和岗位设置及岗位人才要求等，从而培养学生语言表达能力和交际能力。	2	企业任选，完成一篇调研报告
2.参加社团	参加学校社团、校外社会团体或者协会，丰富学生校园生活和校外生活，培养学生交际能力。	1	至少参加一个社团，提供社团入会证明
3.创业项目	学生通过双创指导开发创业创意项目，培养学生自主创业的能力。	3	完成创业创意策划书
4.读书笔记	学生通过阅读撰写读书笔记，培养学生的阅读能力和审阅能力。	2	完成5篇读书笔记
5.旅游企业兼职	学生利用周末、寒暑假到旅游企业做兼职，培养学生社会适应能力，真正做到理论与实践的高度结合。	2	提供兼职证明材料
6.比赛获奖	代表学校或专业参加比赛，并获得奖励。	3	提供奖励证明
7.参加旅游类相关专题讲座	参加专题讲座如医疗急救知识、金牌导游进校园、非遗在遂宁、中国政法实务大讲堂、新闻实务大讲堂等专题讲座与体验	3	提供证明材料

十一、劳动教育设计与安排

劳动教育的开展主要由辅导员负责组织开展、资料收集及认定。学生在以下劳动体系构成表中任选劳动项目，总计获得2.5个学分，详见表9。

表9：劳动体系构成表

劳动项目	主要内容	可获得的学分	备注
教室卫生劳动	大一两学期，参与教室卫生打扫及保洁	1	一学年后可获得1学分
寝室管理	积极维持寝室清洁并遵守宿舍管理规章制度	1-2	三年中寝室成员无处分可获1学分；获评星级寝室可获2学分
志愿者服务	参与各类志愿者服务	1-2	参加校内志愿者服务，提交志愿者服务证书或其他证明复印件可获1学分；参加校外志愿者服务，提交志愿者服务证书或者证明复印件可以获得2学分
社会服务劳动及校内劳动服务	参加社会服务劳动及校内劳动服务	0.5	提交相关证明，一次可获0.5学分

十二、毕业条件

（一）修业2-5年限，不超过6年（含休学）。

（二）毕业要求：学生在校期间须修够本专业人才培养方案规定的所有学分，思想品德合格、体育达标，获得职业资格证、专业技能等级证或专业技能测试合格，劳动教育体系、活动体系考核合格，获得学院规定学分。毕业审核见表10：毕业审核构成表。

表10：毕业审核构成表

考核项目	考核要求
思想品德	拥护党的基本路线、方针、政策，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好思想道德品质和职业修养，每学期操行学分不低于60分。
课程学习	修完本专业人才培养方案规定的所有学分
职业资格证书	获得一个本专业相关的职业资格证书或者技能等级证书：（1）全国导游人员资格证（初级）（文旅部）（2）研学旅行策划与管理证（初级、中级）（1+X证书）（3）定制旅行管家服务（初级、中级）（1+X证书）（4）营销师证（初级、中级）（5）酒店运营管理（初级、中级）(1+X证书) （6）前厅运营管理（初级、中级）（1+X证书）（7）餐饮服务管理（初级、中级）（1+X证书）（8）茶艺师（初级、中级）（9）葡萄酒推介与侍酒服务（1+X证书）（10）花艺师（初级、中级）（11）驾照及其他与本专业相关的职业资格证书
计算机等级证书	获得“全国计算机等级考试”Ⅰ级及其以上证书
普通话等级证书	获得普通话二级乙等或以上证书
劳动教育	考核合格，获得2.5学分
活动体系	考核合格，获得5学分
毕业总学分	136学分

十三、人才培养方案实施的条件保障

（一）师资要求

1.专业带头人的基本要求

具有副教授以上职称，能带领整个专业团队开拓进取，有较强的行业影响力和专业发展眼光，能及时掌握旅游产业发展动态，参与遂宁市文旅建设规划，与企业共同进行课程体系开发研究，承担本地区本专业重要研究课题，主持应用项目的开发和研究工作，引领教学改革和建设。

2.专任教师、兼职教师的配置与要求，见表11

表11 师资配置与要求

序号	能力结构要求	专任教师		兼职教师
序号	能力结构要求	数量	要求	数量	要求
1	具有扎实的专业知识和专业实践技能，能胜任本专业课程的教学	10	本科及以上学历	10	三年及以上旅游行业实践工作经验
2	具有较强的科研水平，能承担本专业课题的研究		有企业锻炼经历		业务能力强，能给学生示范，踏实负责
3	具有较丰富的教学经验，灵活的教学方法，注重培养学生能力		能承担理论课程和实践教学课程的教学任务		具有较强的表达能力，能承担实训课程教学，能指导学生进行岗位技能训练

（二）校内外实践教学条件

1.校内实践教学条件配置与要求，见表12

表12 旅游管理专业教学条件配置与要求

序号	实验实训室名称	功能	面积、设备、台套基本配置要求	备注
1	智慧旅游实训室	1.通过多维空间了解国内主要旅游景点的特点； 2.训练学生旅行社计调操作能力。	100㎡隔音多媒体教室1间，主控台1台，软座60座，环绕屏幕音响1套，国内主要景区软件1套，旅行社操作系统1套；平板电脑55台。	旅游管理专业和旅游英语专业共建
2	AI智能导游实训室	1. 训练学生在模拟实景中的导游带团、讲解能力； 2. 学生导游资格考试模拟训练。	AI智能导游亭5个，模拟导游资格考试系统1套，AR旅游系统1套。	旅游管理专业和旅游英语专业共建
3	礼仪训练实训室	1.通过礼仪训练提升学生形象气质； 2.礼仪训练； 3.化妆训练。	100㎡房间1间,镜子若干，化妆台若干。	旅游管理专业和文秘专业共建
4	办公自动化实训室	1.培养学生办公操作技能； 2.办公系统软件使用训练； 3.传真机等的使用训练。	100㎡房间1间，光盘、图片若干，模型1套，移动课桌椅50套，计算机50台，投影仪、DVD、各1台，音响1套。	旅游管理专业和文秘专业共建
5	客房实训室	1.熟悉客房工作环境； 2.训练学生客房服务各项技能，包括中式铺床、开夜床等。	80㎡房间1间，床、床垫、床头柜、被套、羽绒被芯、枕芯、床单、枕套、浴巾若干，洗衣机一台。
6	西餐实训室	1.通过仿真操作，加深学生对西餐服务的认识； 2.训练西餐服务技能； 3.服务意识和礼仪的养成。	40㎡房间1间，西餐桌2张，座椅12把，桌布、西餐餐具、操作台若干。
7	中餐实训室	1.熟悉中餐厅工作环境； 2.掌握中餐服务技能； 3.认识中西饮食文化和饮食习俗； 4.服务意识和礼仪的养成。	40㎡房间1间，中餐桌4张，座椅40把，桌布、餐具、操作台若干、空调1台，酒水若干。
8	茶艺与酒吧实训室	1.熟悉茶叶的分类及各类茶叶泡制的基本技巧，训练茶艺表演的技能； 2.熟悉酒吧工作环境，掌握酒类基本知识，训练斟酒、调酒等技能。	80㎡房间1间，茶艺表演器具30台套，教师示范台1套，茶叶陈列柜1个，冰柜1个，茶叶若干；酒柜1个，操作台1个，冰柜1个，酒具、酒水若干。
9	摄影实训室	1.熟悉摄影环境要求； 2.培养学生摄影技能。	100㎡房间1间，单反数码相机若干，摄影棚一个，光盘、图片若干。	旅游管理管理和新闻专业共建
10	川职院大酒店	1.让学生了解酒店部门设置和部门基本运营情况； 2.学生通过酒店真正实现了理论与实践的有效结合。	3000㎡，客房100间，餐饮桌子50张，前厅，茶坊，KTV等设施。
11	遂宁市导游协会	1.了解和熟悉导游工作内容及流程； 2.了解导游日常管理工作。	40㎡房间1间，计算机2台，打印机1台，展示柜1张，文件柜1台。
12	旅游商品设计与开发体验室	1.商品展示。通过展示让学生学习了解遂宁特色旅游纪念品、工艺品、土特产等旅游商品知识； 2.商品设计。在老师的组织引导下，根据遂宁旅游资源特色，训练学生设计旅游商品。	100㎡房间1间，货架2个，计算机5台，电脑桌5张，椅子50把，音响1套，光盘若干，特色纪念品、工艺品、土特产若干。

2.校外实践教学条件

旅游管理专业与遂宁本地企业签订了校企合作共建实训基地的协议，校外实习基地充足，布局合理，为课程实践提供了充足的工学交替和岗位实践条件，在学生培养中发挥了重要作用。

表13 校外部分实践教学基地

序号	实训基地名称	地址	主要实训项目	建立时间
1	遂宁市青年旅行社	遂宁市船山区	旅行社经营管理、导游带团	2007年
2	天遂文旅集团	遂宁市船山区	景区服务与管理、景区讲解	2007年
3	明星康年大酒店	遂宁市船山区	酒店服务与管理	2007年
3	中国死海旅游度假有限公司	遂宁市大英县	酒店服务与管理、景区服务与管理	2007年
4	四川宋瓷博物馆	遂宁市河东新区	博物馆讲解	2009年
5	遂宁同业旅行社	遂宁市河东新区	旅行社经营管理、导游带团	2013年
6	东旭锦江国际大酒店	遂宁市河东新区	酒店服务与管理	2013年
7	遂宁希尔顿欢朋酒店	遂宁市河东新区	酒店服务与管理	2013年
8	遂宁万豪国际大酒店	遂宁市河东新区	酒店服务与管理	2019年
9	遂宁绣苑刺绣文化有限公司	遂宁市船山区	旅游文化产品设计	2020年
10	成都礼奇文化创意有限公司	遂宁市河东新区	旅游产品设计	2021年
11	遂宁市安居区海龙村凯哥公社（中国沼气能源革命第一村）	遂宁市安居区	讲解服务、研学实践	2021年
12	遂宁市船山区永河现代农业园	遂宁市船山区	讲解服务、研学实践	2021年

3.顶岗实习条件

旅游管理专业与明星康年大酒店、东旭锦江国际大酒店、希尔顿欢朋酒店、遂宁万豪国际大酒店、江苏太仓郑和国际酒店、浙江阳光大酒店、无锡兴旺集团、江苏昆山皇冠国际酒店、江苏镇江粤海大酒店、豪士特管理公司、仙茶美文化传播公司、古尔沟华美达酒店管理公司等16家旅游企业签订了校企共育协议，从而充分满足了学生旅游业务综合见习以及顶岗实习的需要，深度实现了旅游管理专业人才培养的校企合作，工学结合。

（三）课程资源（含数字教学资源）

1.校内资源

校内课程资源主要包括学校图书馆、校内实训室、多媒体教室、摄像机等播放设备、教材、学院网络在线学习平台、学院网络精品资源共享课程、以及其他各类教学设施等。

2.校外资源

校外课程资源主要包括校外实训基地和顶岗实习基地以及网络平台资源等。

（四）管理及培养质量评价

依托学院健全的教学管理制度和教学质量监控、教学质量评价信息化平台，建设人才培养质量评价体系和职业能力标准及考核体系，并通过院、系、教研室三级教育教学质量监控体系，不断完善各教育教学环节的质量标准，通过与培养目标、培养规格、就业岗位高度关联的课程体系来保证人才培养质量,促进人才培养质量的不断提高。具体课程考核如下：

1.考试课程的考核方式

学生成绩的评定，主要依据学生的平时课程纪律表现、完成作业等情况，占总成绩的40％；最终考核采用卷面考试，考核题目的设计以考察学生的基本知识、基本理论的掌握为原则，成绩根据考核题目完成情况给出，占总成绩的60％。此外，具体课程可以根据课程实际情况具体设置比例，并在课程标准中具体明确。

2.考查课程的考核方式

学生成绩的评定，主要依据学生的平时表现、任务完成情况及最终考核来确定，以过程评价为主，采用累计计分制。其中，过程评价包括平时上课的表现、各任务的完成情况、操作及答辩情况，占总成绩的50％；最终考核采用技能考试，考核题目的设计以考察学生的综合运用能力为原则，兼顾基本知识、基本理论的掌握，成绩根据考核题目完成情况进行评定，占总成绩的50％。此外，具体课程可以根据课程实际情况具体设置比例，并在课程标准中具体明确。

3.实训课程的考核方式

学生成绩的评定，以过程评价为主，主要依据学生实训时的表现、工作完成情况及最终考核来核定，成绩考核带队指导教师与现场指导教师共同评定，采用累计计分制。具体考核办法为：实训成绩根据实训的具体内容进行考核，实训态度及劳动纪律占30%，操作能力及实训效果占60%，实训总结占10%。

4.顶岗实习的考核方式

采取学校与企业相结合的考核办法，采用校内指导教师考核、企业指导教师考核。校内指导教师考核占总成绩的10%，主要考核内容：学生在顶岗实习中和校内指导教师的联系情况、纪律表现、适应岗位能力、毕业顶岗实习手册填写情况和实习报告等，考核办法为根据指导教师的记录和相关资料由指导教师给出成绩；企业指导教师考核占总成绩的90%，主要考核内容：学生在顶岗实习中的工作态度、纪律表现、职业素质、敬业精神、专业能力等，考核以企业指导教师填写的《实习单位兼职教师对学生顶岗实习考核评价表》、《顶岗实习鉴定表》和相关资料为依据由系部统一汇总给出成绩。成绩为等级制，分优秀、良好、中等、合格和不合格五个等级。

十四、人才培养方案特色说明

1.专业人才培养模式特色

旅游管理专业立足于学生职业生涯发展，以市场为导向，以综合素质和职业技能为本位，以服务社会为根本，以紧贴区域旅游行业动态、满足地方旅游企业需求、促进遂宁“六大旅游度假区”旅游资源开发、传承地方文化、注重学生旅游服务与管理技能培养为思路，通过“项目引导、任务驱动、校企共育、工学交替”人才培养模式的构建，深入实施“2+0.5+0.5”的分段培养方案。在前两年主要是夯实专业基础，培养职业技能，提高职业素质，利用每学期的实习周和寒暑假到旅游企业见习，增强实习认知，接受旅游企业兼职教师的指导，在提高业务素质与技能的基础上，完成人才培养方案规定的培养目标和要求，在第5学期与合作旅游企业进行订单式人才培养，集中统一安排跟岗见习，重点培养学生在酒店、景区、旅行社等旅游企业中的服务与管理技能，第6学期参加为期半年的顶岗实习，在相应的实际岗位接受指导，锻炼、强化岗位职业技能，实习合格者与实习单位签订用工合同，实现实习就业一体化。

2.课程体系特色

以旅游业对人才的要求为依据，以旅游服务岗位能力培养为主线，以该行业职业标准为根据，在企业直接参与下制定专业课程体系，开发出融“教、学、做”一体化，突出教学过程开放性和职业性的“四维、三递”专业课程体系。首先通过对毕业生访谈、企业调研等方式明确专业面向的岗位和岗位群，对本专业学生未来的就业范围进行分析，确定其职业范围内的就业岗位及其应具备的岗位能力。在此基础上分析相关工作岗位素质要求、知识要求、能力要求，凝练典型工作任务，进行课程开发，从打基础、练技能、能上岗的培养规律，序化教学内容，结合校企合作获得的企业课程资源，再造基于工作过程系统化的课程体系，即旅游管理课程体系。

通过对专业课的整合与改革，将技能鉴定纳入到课程教学与考核内容之中，使学生在完成课程学习的同时获得至少1个工种的职业技能证书或职业资格证书，根据旅游业职业岗位群对员工的知识、能力、素质的需要，构建理论课程体系、安排课程教学内容。

附件【旅游管理专业人才培养方案（2021版）.pdf】已下载次

上一条：旅游管理专业人才培养方案（2020版）下一条：2019级旅游管理专业人才培养方案国际学生版

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